Påskeferie og påskelige påskefornøjelser

PÅSKEFERIE. 6 dages soven længe (eller rettere sagt, til hun vågner), hygge, sociale aftaler, chokolade og god mad i metervis. Det er tiltrængt og bliver nydt i fulddrag!

Undertegnede har brugt meget af tiden i sit køkken og haft pølserne i alt fra brøddej, småkagedej, marcipan og nougat, chokolade, cremefraise og frokostanretninger og hermed fremtryllet, kartoffelbrød, hønsesalat, kanelsmåkager og påskeæg. Både for hyggens skyld, gemalens maves (og lidt min) skyld og for folk der er kommet forbi - og som kommer - her i påskedagene og siger hej. JEG. ELSKER. DET! :D

Jeg smider nogle af opskrifterne ud til de nysgerrige der mangler lidt inspiration og noget at tumle i køkkenet. F.eks. til nogle u-udfyldte påskedage? :)

// Anne

 Påskeæg med nougatcrunch

10 stk.

50 g brændte mandler
100 g blød nougat
400 g marcipan
200 g lys overtræk eller mælkechokolade (jeg brugte Odense mørk chokolade 55%)
Lidt smeltet hvid chokolade (har jeg ikke brugt til disse, men ser sikkert brand godt ud!)
Lidt finthakkede brændte mandler til drys

Hak de brændte mandler groft. Bland dem med nougat og tril massen til 10 små kugler. Sæt dem i fryseren i 20-30 min, eller til de er frostne.

Del marcipanen i 10 stykker og tryk dem let flade. Form dem om den iskolde nougat som påskeæg og læg dem på et bagepapir.

Smelt chokolade over vandbad og overtræk æggene. Fyld det hvide chokolade i en lille sprøjte- eller frysepose, klip et lille hul og lav mønstre på æggene (eller brug det sidste smeltede chokolade. - Gjorde jeg. Men jeg er ikke sk*de ferm til dét dér chokolade-pyntning-med-fine-streger-pjat så jeg droppede det RET hurtigt.) Drys med lidt hakkede brændte mandler, inden chokoladen er størknet.

Lad chokoladen sætte sig og servér kølige eller fra køleskab.